布斯 LR 系列混煉機
布斯食品加工混煉技術
第一臺用于食品加工的布斯混煉機于1948年交付給一家巧克力生產商。溫和的混煉過程，高效的自清潔性，以及易觸及的加工區等特點都是食品加工領域的基本要求。
今天，布斯混煉機已廣泛用于食品工業中的巧克力和脆餅面團混合，糖果和軟糖生產，以及口香糖基料、口香糖和泡泡糖制備等應用。布斯 LR 食品混煉機相較塑料工業中使用混煉機具有更大的自由容積（Do/Di = 1.81），更小的直徑/行程比（Do/H = 4.0）和更低的剪切率。
工作原理
布斯 LR 混煉機的獨特工作原理確保了溫和而均勻的加工過程。此外，高效的宏觀和微觀混合帶來更窄的停留時間分布和優異的自清潔能力。布斯 LR 混煉機也因此成為剪敏性產品的佳選：
- 糕點、蛋糕和餅干
- 早餐麥片
- 零食
- 巧克力面團
- 糖果
- 軟糖
- 口香糖、泡泡糖和口香糖基料
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加工工藝
LR 混煉機溫和而均勻的加工效果特別適用于軟糖基料的連續拉制。在約90℃下加入的糖面團冷卻至約40℃并在混煉機中結晶，因此混煉機也用作耗散結晶熱的熱交換器?；鞜挋C剪切區域中的恒定取向確保極其精細和均勻的晶體結構，以獲得上佳的糖果基料口感和咀嚼享受。
布斯 LR 混煉機螺桿直徑范圍為 100-400mm，產能范圍為 200-7000kg/h。
技術數據與應用
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布斯混煉技術用于食品行業
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布斯混煉機口香糖連續加工